Вишня с коньяком

http://youtu.be/1mhPyckP3vo

Название переведено с французского и вводит нас в заблуждение (это не относится к видеорецепту). Слово "коньяк" здесь означает фруктовый спирт.

Из видео процесс изготовления вишни с коньяком абсолютно понятен. Вишня используется с плодоножками, которые отрезаются на расстоянии 1 см от ягоды. В некоторых рецептах рекомендуется проткнуть ягоду поварской иглой.

Можно использовать любой спиртной напиток: водку, коньяк, ром,  и даже некоторые аперитивы, такие как вермут, херес, бехеровка и т.п. Крепкий напиток собственного приготовления так же будет к месту. На видео используется киршвассер - пергнанный сок вишни с косточкой.

Вишни должны быть свежими, спелыми, но не слишком, так как при хранении ягоды размягчаются. смягчиться.

Количество сахара может быть различным, приходится в среднем 250 граммов сахарного песка на литр спирта или 1 л спирта на килограмм фруктов. 

Для изготовления ликера надо выбрать банки с плотно закрывающейся крышкой и обязательно простерилизовать их.

Вы должны знать, что все фрукты заспиртованные сохраняются неограниченное  время. Желательно  использование их в течение двух лет:  качество будет безупречным. Но все-таки алкоголь испаряется - через несколько лет это будет заметно. 

Для лучшего сохранения необходимо  держать бутылки в вертикальном положении в сухом и темном помещении.

При расчете необходимого количества крепкого алкоголя надо учитывать, что растворенный сахар объем содержимого банки не уменьшает.

Естественно, для любителей поэкспериментировать рецепт открывает широкое поле. Можнодобавить корицу, гвоздику, бадьян. Но это, конечно, на любителя.

Наша вишневая наливка - родная сестра вишни на коньяке. Сахара в ней применяется немного меньше.

Предупреждение : злоупотребление алкоголем опасно для здоровья. Потребляйте умеренно.

teksstil.rutpk-elnia.rubguby.cn

avtorespect-ln.ruavtospectr-dd.ruoooarlekin-studi.rutriogonzo.rualdamaturlar.ru