Итак, ингредиенты.
Сало - 50г
Чеснок - 2 дольки
Лук шалот -2 головки
Рис "Арборио" - 250 г
Белое сухое вино - 200 мл
Куриный бульон - 500 мл
Зеленое яблоко - 1 шт.
Сливочное масло- 70 г
Сыр пармезан - 150 мл
Соль, перец - по вкус
Ну кто бы мог подумать еще 20 лет назад, что рис со шкварками называется ризотто и это очень вкусно!
И демократично!
Если у вас есть бекон или жирная ветчина, они смогут достойно заменить сало. Изюминку блюду придает белое сухое вино - именно оно придает аромат и тонкую кислинку.
Комментариев нет:
Отправить комментарий